Die Bretagne ist der westlichste Zipfel Frankreichs, der sich fast so weit in den Atlantik hinaus wagt wie die Südküste Großbritanniens und gerade kulinarisch viel zu bieten hat.
Der allgegenwärtige Wind verhindert, dass es selbst im Hochsommer richtig heiß wird. Die Winter sind stürmisch und sehr romantisch, wenn Sie im Ferienhaus in der Bretagne am prasselnden Kaminfeuer dem Tosen lauschen. Es regnet nicht viel in diesem Teil Frankreichs, aber der Himmel ist nicht selten wolkenverhangen.
Allerlei aus dem Meer, wie Austern und Miesmuscheln und herzhafte Speisen, stehen in diesem Landstrich auf den Speisekarten. Besonders beliebt sind Crêpes und deren salzige Variante: die Galettes. Aber auch gesalzenes Karamell, welches als Eiscrème einen Siegeszug um den Globus angetreten hat, kommt aus der Bretagne.
Unterkunft in der Bretagne
Während Ihres Urlaubes in der Bretagne stehen Ihnen verschiedene Unterkunftsmöglichkeiten zur Verfügung. Vielleicht möchten Sie in einem Ferienhaus in der Bretagne oder in einer urigen Pension unterkommen oder sich in einem der luxuriösen Hotels einmieten? Die Sehenswürdigkeiten sind zahlreich, auch wenn der Mont Saint Michel heute zur Normandie gehört und nicht mehr zur Bretagne. Hauptsächlich besucht man diese Region Frankreichs, weil man die Rauheit der Natur hier liebt, den Wind und die See, die salzhaltige Luft und felsige Küste. Ein bedeutendes historisches Denkmal sind die Steinreihen von Carnac, welche älter sind als die Kreise in Stonehenge, aber jünger als die in Schottland (Standing Stones of Stenness). Die von Osten nach Westen angeordneten Steinreihen dienten wohl als Wegweiser zu besonderen Grabstätten. Ganz ist das Geheimnis der Megalithen aber noch immer nicht gelöst.
Hier in der Nähe liegt das Hotel Tumulus mit einem sehr schönen Blick auf Carnac. Das Hotel verfügt über ein mehrfach ausgezeichnetes Restaurant, wo Sie bei ausgezeichneter Küche den Blick nach Quiberon schweifen lassen können.
Essen in der Bretagne
In der Bretagne gibt es gleich mehrere Restaurants, die mit Michelin-Sternen ausgezeichnet wurden. Im Hotel Brittany in Roscoff im Norden der Bretagne befindet sich das Restaurant ‘The Yachtman’ unter der Leitung von Loïc Le Bail, der einen Michelin-Stern sein Eigen nennt. Hier dinieren Sie mit Blick auf den wunderschönen Strand und der gegenüber liegenden Île de Batz.
Das Restaurant ‘Le Coquillage’ in Saint-Méloir-des-Ondes hat nicht nur zwei der begehrten Sterne, sondern auch einen grünen Stern für umweltbewusstes Verhalten. Der junge Koch, Hugo Roellinger kocht mit den Zutaten der Region und es finden sich Algen Gerichte und Meeresfrüchte auf der Speisekarte. Das Brot, welches man im Hotel und im Restaurant serviert, wird in den Steinöfen im Eingangsbereich des Schlosses (Château Richeux) gebacken.
Das ‘Maison Tiegezh’ in Guer hat ebenfalls zwei Michelin-Sterne, einen grünen Stern und einen Service-Sonderpreis bekommen. Hier kocht der Sohn des Hauses, während die Mutter der Familie das Bistro leitet. Baptiste Denieul hat sein Handwerk bei Gérard Le Guehennec, Jean-Marie Baudic, Jérémie Le Calvez, Christophe Moret und Eric Frechon erlernt und seither einen eigenen Stil entwickelt.
Galettes und Co
Die kleinen Gaumenfreuden in den einfacheren Etablissements sind aber auch nicht zu verachten und sollten auf jeden Fall bei einem Besuch in der Bretagne gekostet werden. Die bereits erwähnten Galettes werden aus Buchweizenmehl mit einem Schuss Bier hauchdünn gebacken und traditionell mit Käse, Schinken und einem Spiegelei gefüllt. Vielerorts sind aber kreative Kräfte am Werk, wenn es um die Gestaltung des Belages geht und so kommen Feigen, Ziegenkäse und auch Fisch zum Einsatz.
Die Bretagne ist eine wunderschöne Region in Frankreichs Westen, wo Sie einen erlebnisreichen und kulinarisch spannenden Urlaub verbringen können. Es lohnt sich, ein Ferienhaus in der Bretagne zu buchen und sich selbst davon zu überzeugen.
