Dass das Strandbad Heiligendamm besonderen Luxus bietet, weiß ich, seit ich 5 Jahre alt war. Damals waren es Limonadenflaschen, die an Bäumen wuchsen – heimlich vom Pfarrer der Gemeinde aufgehangen, damit mehr Familien während der Sommerferien in den Gottesdienst kamen. Heute ist es das Grand Hotel Heiligendamm, dass mich und andere Gäste mit allerlei luxuriösen Annehmlichkeiten an die Ostsee lockt.
Spätestens seit dem G8-Gipfel im Juni 2007, als das Hotel die Herberge der Staats- und Regierungschefs der acht größten Industrienationen war, kannte jeder das Grand Hotel Heiligendamm aus den Nachrichten. Doch in der Meeresbrandung, in der sich damals womöglich auch Angela Merkel erfrischte, schwammen schon lange zuvor Regierungsoberhäupter. Bereits 1793 badete Herzog Friedrich Franz I. von Mecklenburg-Schwerin auf Anraten seines Leibarztes in der Ostsee und markierte damit die Geburt des ersten deutschen Seebads. Der Doktor hatte damals die heilsame Wirkung des Ostseewassers gegen eine Reihe von Krankheiten erkannt.
Das erste deutsche Seebad
In der Folge entstanden in Heiligendamm wunderschöne Villen und das klassizistische Salongebäude, das bis heute als Wahrzeichen des Seebads gilt. Im jetzigen Kurhaus serviert das Grand Hotel Heiligendamm sowohl Frühstück als auch Abendessen – gerne mit frischem Fisch – mit Blick auf die Ostsee und die berühmte Seebrücke. Doch kulinarisch ist das noch nicht alles, was das Leading Hotel of the World zu bieten hat.
So erreicht man durch den lichtdurchfluteten Wandelgang die neu designte Baltic Sushi Bar. Bei erstklassigem Sake oder japanischem Bier kann man die koreanischen Sushi-Meisterin Myunghyo Suchochleb hinter ihrer Theke beobachten, wie sie die kleinen Köstlichkeiten rollt, flambiert und aufwendig dekoriert.
Tagsüber sonnenverwöhnte Terrasse, auf der köstliche Patisserie Kunstwerke zum Kaffee gereicht werden, lockt die Nelson Bar am Abend mit ausgezeichneten Cocktails und Livemusik ins Innere des Hotels. Ganz im Stile alter Grand Hotels laden gemütliche Ledersessel in holzvertäfeltem Ambiente zum Ausklingenlassen des Tages ein.
Gourmetgenuss im Grand Hotel Heiligendamm
Ein besonderes Highlight ist selbstverständlich das Gourmetrestaurant Friedrich Franz – benannt nach eingangs erwähnten Seebadgründer – von Spitzenkoch Ronny Siewert. Das Interieur des mit gerade einmal 10 Tischen (Reservierung vorab unbedingt empfohlen!) ausgestatteten Restaurants erinnert mit handbemalten Seidentapeten und glitzernden Kronleuchtern an alte Zeiten. Siewert setzt jedoch auf moderne Präsentation der Gerichte und das Zusammenspiel von Süße und Säure bei der Zubereitung von edlem Fisch und Krustentieren. Der Spitzenkoch lässt sich dabei saisonal inspirieren und verwendet gerne regionale Produkte in seinen Menüs.
Und natürlich nutze auch ich die wohltuende Wirkung der Ostsee und schon in meiner Kindheit verbrachte ich gerne den ganzen Tag im Strandkorb. Ebenjene und auch Liegen stellt auch der Beachclub des Grand Hotel Heiligendamm für alle seine Gäste bereit. Nur genieße ich heute anstatt der Limonade vom Baum eisgekühlten Champagner mit den Füßen im Sand.
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Bilder: ©Grand Hotel Heiligendamm, Jessica Bachmann, Tom Cam Pixabay
