Im österreichischen Leogang, wo alpine Idylle auf preisgekröntes Design trifft, wird Genuss zur Kunstform: Die Bar & Lounge „Freiraum“ im Naturresort Puradies ist nicht nur ein Platz für Drinks, sondern ein architektonisches Meisterwerk – und die Geburtsstätte eines ganz besonderen Gins. Hier verbinden sich Handwerk und Leidenschaft zu einem Erlebnis, das man schmecken, sehen und fühlen kann.
Aus 16.000 einzeln verleimten Eichenholzquadern entstand ein geschwungenes Sitzmöbel, das Lounge, Bar und Wendeltreppe des „Freiraum“ organisch miteinander verbindet. Das Ergebnis: eine 40 Meter lange, über 4,5 Meter hohe Skulptur aus Holz, gekrönt von einem 3,5 Tonnen schweren Baldachin, der majestätisch von der Decke hängt. Dieses Designhighlight wurde unter anderem mit dem renommierten iF Design Award ausgezeichnet und zählt zu den außergewöhnlichsten Bars Europas. Inspiriert von einem Barbesuch in Asien, schufen die Architekten ein harmonisch gewölbtes Meisterwerk, große Glasfronten geben dabei den Blick auf die umliegende alpine Landschaft frei.
Als die Barkeeper Sandra und Mike sich zum ersten Mal in der preisgekrönten Bar „Freiraum“ des Naturresorts Puradies begegnen, merken sie sofort: Hier entsteht eine besondere Freundschaft. Immer auf der Suche nach den perfekten Drinks für ihre Gäste, registrieren sie bald deren Wunsch nach etwas Neuem – einem innovativen Gin. Der Traum vom eigenen Gin ist geboren. Ihr Glück: Der Eigentümer des Puradies ist selbst ein großer Gin-Enthusiast. Es folgen lange Abende an der Bar, an denen Michael, Sandra und Mike tüfteln, probieren, verwerfen. „Mattari“ oder まったり bedeutet auf Japanisch „be relaxed“ oder „laid-back“ – perfekt passend zum Lifestyle-Motto des Puradies. Auch ist der Name eine Hommage an die asiatische Inspiration hinter dem Bar-Design. Seit seinem Launch im Februar 2021 ist „Mattari“ ein feiner Organic Premium Dry Gin, destilliert mit heimischen Bio-Botanicals. Am Gaumen präsentiert er sich besonders weich, mit klar ausgeprägten Zitrusnoten und einem frischen, würzigen Finish.
Der beliebteste Drink der Bar ist der Raspberry Thyme Smash – natürlich mit Mattari Gin gemixt. Leicht, aromatisch und ein Erlebnis für alle Sinne:
Rezept Raspberry Thyme Smash
Zutaten
- 50 ml Gin Mattari
- 30 ml Zitronensaft
- 25 ml hausgemachter Himbeersirup
- 3–4 Zweige frischer Thymian
Zubereitung
Alle Zutaten zusammen mit Eis kräftig shaken. Anschließend durch ein feines Sieb doppelt abseihen (double strain), um Kräuterblätter und Eissplitter elegant vom Drink fernzuhalten.
Voilà, fertig ist ein frischer, duftender Cocktail, der die Säure der Zitrone mit der süßen Fruchtigkeit von Himbeeren und der aromatischen Tiefe des Thymians verbindet.
Der Raspberry Thyme Smash mit Gin Mattari spiegelt die Philosophie des Naturresorts perfekt wider: aromatisch, leicht verspielt und mit einem Hauch Natur. Ein Cocktail, der zum Verweilen, Träumen und Genießen einlädt – im „Freiraum“ Leogang nach einem tollen Tag in der Bergwelt oder zuhause.
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Bilder: ©Derk Hoberg
