Der Menzinger Weinladen ist nicht nur das einzige Weinfachgeschäft in München mit eigenen Weinbergen in Bayern, sondern nun auch Veranstalter der köstlichen Fine Wine & Dine Events. Wir trafen Inhaber Christian Dauber und Privatkoch Marius Mutschinski auf ein Glas Wein.
Christian und Marius, im Januar habt ihr Stammgästen und ausgewählten Journalisten Vol. 1 von Fine Wine & Dine im Menzinger Weinladen in München präsentiert. Wie kamt ihr auf die köstliche Idee für diese neue Eventreihe?
Christian: Die Idee kam uns – wie sollte es anders sein – bei einem guten Glas Menzinga Wein. (Marius lacht)
Marius: Ich erinnere mich noch genau an diesen Moment, als wir uns unterhielten und sofort gemerkt haben: Die Chemie zwischen uns stimmt einfach. Christian war mit dem Menzinger Weinladen auf der Suche nach einem passenden kulinarischen Partner und ich hatte das Gefühl, dass wir beide von Anfang an die gleiche Genuss-Vision hatten.
Christian: Uns war es besonders wichtig, dass wir das Geschäftskonzept von Marius authentisch in den Menzinger Weinladen integrieren. Wir wollten keine steifen Gourmet-Events kreieren, sondern einen Abend, der sich wie ein privates Dinner anfühlt – mit großartigem Essen, herausragenden Weinen und einer Atmosphäre, in der man sich wohlfühlt, lacht und genießt.
Marius: Genau diese Mischung aus Bodenständigkeit und höchster Qualität macht Fine Wine & Dine für uns so besonders.
Erzählt, auf was dürfen sich eure Gäste bei Fine Wine & Dine freuen?
Marius: Unsere Gäste können sich jeweils auf ein kulinarisches Erlebnis freuen, das weit über ein klassisches Dinner hinausgeht. Jeder Abend folgt einem besonderen Thema und erzählt eine Geschichte – sei es durch die Herkunft der Zutaten oder die Auswahl der Weine. Wir servieren hochwertige, aber bodenständige Gerichte, die den Weinen nicht die Show stehlen, sondern sie ergänzen. Das Erlebnis steht im Mittelpunkt!
Christian: Fine Wine & Dine im Menzinger Weinladen soll ein kulinarisches Erlebnis sein, das alle Sinne anspricht. Gäste dürfen sich auf eine perfekte Kombination aus erstklassigen Weinen und raffinierten Speisen freuen. Unser Weinladen versprüht natürlich eine einzigartige Atmosphäre, die weit über ein klassisches Restaurant-Erlebnis hinausgeht. Er verbindet Genuss, Entdeckungen und Exklusivität auf eine ganz besondere Weise.
Wie gestaltest du die kulinarischen Themen, Marius?
Marius: Ich bin ein Koch, der gern aus dem Bauch heraus kocht und morgens aufsteht und sagt: “Hey, heute schaue ich mal auf dem Viktualienmarkt vorbei und sehe, was für einen tollen Fisch es dort gibt.” Und genau dieses Gefühl bringe ich mit ins Erlebnis: Kulinarik mit Herz. Auch bei meinen Privatkunden können sich Menüs bis zur letzten Minute noch ändern. Genau das ist es, was mich reizt und mir Spaß macht.
Ich kann ja nun aus eigener Erfahrung berichten, dass dein Menü von Vol. 1 hervorragend war – und dass, obwohl du dort nur die kleine Teeküche des Menzinger Weinladens zur Verfügung hattest. Was waren die Herausforderungen und wie bereitest du dich auf ein solches Menü vor?
Marius: Ja, die Teeküche war tatsächlich eine spannende Herausforderung! (lacht) Aber genau das ist der Reiz: Mit einfachen Mitteln etwas Großes zu schaffen. Die Vorbereitung ist hier entscheidend und natürlich auch das Menü. Jeder Handgriff muss durchdacht und geplant sein. Der Rest ist dann Improvisation und Erfahrung – und natürlich eine ordentliche Portion Leidenschaft.
Christian, wie suchst du die Weine für das Fine Wine & Dine Menü aus?
Christian: In unserer neuen Genuss-Kooperation geben wir uns viel Freiraum, Marius entwirft einen Menü-Vorschlag auf Basis seiner langjährigen Erfahrungen als Privatkoch. Anschließend versuche ich aus unseren rund 500 Weinen das perfekte Match zu jedem Gang zu finden. Dabei bin ich in der glücklichen Lage auf unsere eigene Schatzkammer für Große Gewächse und gereifte Weine zugreifen zu können. Es geht nicht nur um eine klassische Kombination der Weine zum Menü, wir wollen auch überraschende Genussmomente aufzeigen. So präsentieren wir manchmal Weine, welche man so vielleicht nicht erwarten würde.
Du hast deine Gäste ja sogar mit einer besonderen Rarität aus dem Hochwasser aus dem Aartal überrascht. Hast du noch mehr Schätze auf Lager?
Christian: Oh, ja. Nicht nur in unserer eigenen Menzinger-Schatzkammer lagern seltene und gereifte Weine. Wir haben auch Zugang zu den Schatzkammer-Weinen unserer Kooperationswinzer aus Deutschland, Österreich und Südtirol und können so immer ganz besondere Einzelstücke anbieten. Hier zahlt sich die gute und direkte Zusammenarbeit mit unseren Weinlieferanten aus. So können wir unseren Kunden auch mal ausverkaufte Einzelstücke anbieten.
Wann gibt es die nächsten Fine Wine & Dine-Events? Und wie kann man sie buchen?
Marius: Die nächsten Events sind bereits in Planung! Am 31. März gibt es Fine Wine & Dine Vol. 3 Wir kreieren einen Abend unter dem Motto „Christian und Marius laden zum Abendessen ein“ – mit unkomplizierter Küche, die ich genauso auch für Freunde kochen würde. Und am 12. April folgt Vol. 4 unserer Reihe. Hier wird das Motto „Frühlingserwachen – frische, knackige Kräuter und Gemüse“ lauten. Buchungen nehmen wir persönlich im Menzinger Weinladen oder auch online unter menzinger-weinladen.de entgegen.
Und bald geht es für euch ja noch höher hinaus. Ich habe gehört, es wird ein Rooftop-Event in München geben …
Christian: Ja, der Menzinger Weinladen veranstaltet zweimal im Jahr das höchste Weintasting im Münchner Westen, den „Menzinga Rooftop“. Der Fokus liegt hier auf unseren eigenen Menzinga Weinen. Das nächste Mal findet die Veranstaltung am 24. Mai statt. Einzigartige Weinmomente zu kreieren, das haben wir uns zur Aufgabe gemacht. So war die Idee recht schnell geboren unser Wine & Dine Konzept über den Dächern Münchens an einer lauschigen Sommernacht anzubieten.
Marius: Im Sommer 2025 gehen wir in die Detailplanungen rund um ein Rooftop-Dinner hoch über den Dächern Münchens. Der Fokus liegt dabei auf sommerlich-leichten Gerichten, kombiniert mit ausgewählten Weinen, die perfekt in die warme Jahreszeit passen. Es wird ein Abend, an dem man beim Sonnenuntergang den Blick über die Stadt genießt und dabei kulinarisch verwöhnt wird. Ob Fine Dining oder Family Style – das entscheiden wir kurzfristig, ganz nach den Wünschen unserer Gäste!
Vielen Dank euch beiden – wir freuen uns schon auf die nächsten Events!
Schnell zum Luxus: menzinger-weinladen.de
Bilder: ©Jessica Bachmann, Derk Hoberg
