Das Schwarzreiter Restaurant im Grandhotel Vier Jahreszeiten Kempinski München hebt Brunch auf ein neues Niveau. Ab dem 19. Oktober startet der Schwarzreiter Gourmet Brunch, der Fine Dining mit Champagner, Kaviar und Austern kombiniert. Unter der Leitung von Head Chef Franz-Josef Unterlechner erwartet die Gäste jeden Samstag ein exklusives Vier-Gänge-Menü.
Das Menü beeindruckt mit kreativen Kreationen wie dem „Frühstücks-Ei Royal“ – ein lauwarmes Eigelb mit brauner Butter, Croutons und Imperial Kaviar – und dem „Kartoffel-Croissant“ mit Kalbstatar, geräucherter Crème fraîche und Schnittlauch. Weitere Highlights sind die Seeforelle mit Meerrettich, Apfel und Kaviar sowie eine pochierte Gillardeau-Auster mit Rote Bete, Ingwer und Kombu-Alge. Als Hauptgang erwartet die Gäste ein zarter Rehrücken mit Steinpilzen, Holunderbeeren und Pfefferjus. Den süßen Abschluss bildet eine Schokotarte mit Salzkaramell und Rum-Sahne. Neben dem exklusiven Menü rundet der unbegrenzte Ausschank von Champagner der Marke Ayala das Brunch-Erlebnis ab.
„Wir freuen uns, unseren Gästen nicht nur abends Fine Dining anzubieten, sondern auch zur Mittagszeit mit einem besonderen Brunch-Konzept zu begeistern,“ erklärt Head Chef Franz-Josef Unterlechner. „Ob mit Freunden, der Familie oder zu einem besonderen Anlass – der Schwarzreiter Gourmet Brunch ist die perfekte Gelegenheit, um exzellente Küche und feinste Genüsse zu vereinen.“
„Mit unserem Fine Dining Brunch-Konzept wollen wir Münchens Feinschmecker begeistern und ihnen die Möglichkeit geben, schon tagsüber in den Genuss unserer Küche zu kommen,“ sagt Holger Schroth, Area General Manager des Hotels Vier Jahreszeiten Kempinski München. „Dieses Konzept bietet eine Mischung aus luxuriösem Fine Dining und geselliger Atmosphäre, die perfekt zu unserem Haus und unseren Gästen passt.“
Der Schwarzreiter Gourmet Brunch kostet 148 Euro pro Person und beinhaltet ein Vier-Gänge-Menü, Petit Fours, frisch gepresste Säfte, Kaffee, Tee sowie unbegrenzten Champagner-Ausschank. Der Brunch findet ab dem 19. Oktober 2024 jeden Samstag von 12:30 Uhr bis 15:00 Uhr statt.
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Bilder: ©Grandhotel Vier Jahreszeiten Kempinski München
