Mouton Cadet ist das ikonische Vermächtnis von Baron Philippe de Rothschild, der die Marke 1930 mit der Vision schuf, Bordeauxwein für jedermann zugänglich zu machen – und mit der brillanten Cuvée eine weltweite Erfolgsgeschichte begann.
Beste Trauben, behutsame Lese und exzellente Arbeit in der Weinkellerei ließen Mouton Cadet zu einer der führenden Weinmarken der Welt aufsteigen. Diesem einzigartigen Erbe sind die Nachfahren und heutigen Köpfe von Baron Philippe de Rothschild eng verbunden – und haben neben der Tradition immer die Zukunft im Blick: Weinbau im Einklang mit der Natur hat bei dem Unternehmen schon lange Priorität. Mit dem Mouton Cadet Jahrgang 2020 schlagen die Macher des Weines nun ein weiteres Kapitel auf: Erstmals bereichert mit dem Mouton Cadet Rouge Bio eine Cuvée in Bio-Qualität das Sortiment der Marke. Dieser neue Wein ist ein Bekenntnis zum Erhalt der einzigartigen Bordeaux-Reben und -Weinberge – und zur aromatischen Exzellenz von Mouton Cadet.
„Den Planeten zu bewahren ist eine der wichtigsten Aufgaben unserer Zeit. Unsere Entscheidungen werden sowohl von Qualitätsaspekten als auch von sozialen Faktoren bestimmt. Alle Mouton Cadet Weine werden heute ohne CMR-Stoffe hergestellt, und die Einführung von Mouton Cadet Rouge Bio ist ein logischer Schritt, der in unseren Werten tief verwurzelt ist: Gutes und Schönes zu schaffen und dabei den Menschen und die Erde zu respektieren“, erklärt Philippe Sereys de Rothschild.
Mouton Cadet Bio ist das Ergebnis der engen Zusammenarbeit zwischen den Partnerwinzern und den Weinbauern von Baron Philippe de Rothschild und baut das Engagement der Marke für den Umweltschutz weiter aus. Alle Partnerwinzer unterliegen sehr strengen Vorgaben für die Weinbergs- und Kellereipraktiken, die die Arbeitsmethoden in den Weinbergen bestimmen und den Einsatz von Pestiziden Jahr für Jahr reduzieren.
Über all dem steht das Postulat der Qualität und aromatischen Fülle. Der erste Jahrgang des Mouton Cadet Rouge Bio fügt sich würdig in die Tradition der Maison ein; die kompromisslose Arbeit am Weinberg und im Keller zahlen sich bei diesem besonderen Jahrgang voll aus. Er ist unter anderem das Ergebnis einer sorgfältigen Parzellenauswahl und zeichnet sich durch fruchtbetonte, saftige Aromen aus. Sie finden ihren Ursprung, ihre Tiefe und Konzentration im sandigen Kalksteinboden, in denen die Reben Terroir tanken.
Die Cuvée besteht aus Merlot (95 %), Cabernet Sauvignon (4 %) und Cabernet Franc (1 %) und weist eine rubinrote Farbe mit Purpur-Reflexen auf. Die erste Nase offenbart wunderbar frische Aromen schwarzer Früchte. An der Luft tritt sodann ein charmantes Bouquet aus reifen roten und schwarzen Früchten hervor. Der Auftakt im Mund ist rund und zeichnet sich durch frische Brombeer- und Blaubeernoten aus, bevor der voluminöse Mittelteil eine schöne Komplexität mit Anklängen reifer roter und schwarzer Früchte enthüllt. Der Abgang hinterlässt schließlich mit der sanften Eleganz milder Gewürze eine angenehme Frische.
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Bild: ©Mouton Cadet
