Frankreichs Westküste ist bekannt für seine langen Sandstrände, gesäumt von Dünen, Pinienwäldern und kleinen Fischerdörfern. Klangvolle Namen wie Île de Re, La Rochelle, Bordeaux und Biarritz stehen für ein Gefühl von Freiheit, das typisch für diesen Landstrich ist. Dieses Lebensgefühl hat Mouton Cadet zu seinem ersten Bio-Rosé inspiriert: Ein frischer, heller Wein, der subtil und dennoch voller Frucht ist.
Sein sonniger, vom Ozean geprägter Charakter spiegelt sich auch im Etikett wider, das in strahlenden Farben designt ist. Eine moderne, zeitgenössische Cuvée, die vor allem jüngere Weinliebhaber ansprechen soll. Mit dem neuen Rosé baut das Traditionshaus Baron Philippe de Rothschild seine Bio-Range weiter aus: Erst im März dieses Jahres lancierte Mouton Cadet seinen ersten Bio-Wein überhaupt in Deutschland – die Cuvée „Rouge Bio“. Nun folgt mit dem Rosé der zweite Streich. Damit setzt Mouton Cadet neue Maßstäbe und betont sein Engagement, den Weinanbau im Bordeaux kontinuierlich umweltfreundlicher gestalten zu wollen.
Der neue Mouton Cadet Rosé Bio des Jahrgangs 2021 ist das Werk einer jüngeren Generation der Rothschild-Familie. “Wir wollen, dass Mouton Cadet in die Zukunft blickt. Die Aufnahme eines biologischen und veganen Weins ins Sortiment ist unsere Antwort auf die Anforderungen heutigen Umweltschutzes“, erklärt Mathilde Sereys de Rothschild. Dafür haben sich die Önologen von Baron Philippe de Rothschild mit neun Partnerwinzern zusammengetan und 25 Hektar biologisch bewirtschaftete Rebflächen ausgewählt. Alle Partnerwinzer unterliegen strengen Vorgaben, die die Arbeitsmethoden in den Weinbergen bestimmen und den Einsatz von Pestiziden Jahr für Jahr reduzieren. Mit seinen Bio- und Vegan-Zertifizierungen setzt der Rosé das Ziel des Hauses um, einen nachhaltigeren Weinbau im Bordeaux zu fördern.
Fokus auf Frische und Genuss – Mouton Cadet Rosé Bio
Die Handschrift des Bordeaux-Rosés ist unter dem Einfluss der jungen Winzer präziser und klarer geworden – ein lebendiger Wein, dessen Frische ein Ausdruck des Terroirs an der französischen Südwestküste ist. Gleichzeitig ist er von einer vollmundigen Fruchtigkeit, bei der sich die Aromen von Beeren mit tropischen Früchten vereinen. Mouton Cadet Rosé Bio ist der perfekte Begleiter für einen geselligen Aperitif mit Freunden an einem schönen Sommerabend. Das zeigt sich auch in der Aufmachung der Flasche: Drei unterschiedliche Etiketten spiegeln den sonnigen, ozeanischen, lebendigen und wilden Charakter der französischen Südwestküste wider, das Ganze ist umrahmt von Wellen, Blumen und Pinien. Allein optisch manifestiert sich hier also der neue Stil des Hauses. Der Bio-Rosé soll junge Weinliebhaber ansprechen, die einen bewussten Lebensstil zelebrieren und Momente der Freundschaft in den Mittelpunkt stellen. Dazu Nathan Sereys de Rothschild: “Wir haben versucht, uns mit dem neuen Rosé freie Hand zu lassen. Wir mögen die Idee eines Weins voller Frische, der zum Teilen da ist – bei einem Aperitif, der bis in die Nacht dauert“.
Der letzte Sommer an der französischen Südwestküste bescherte den Reben warme und trockene Bedingungen, so dass sich die Blüte gut entfalten konnte. Die Lese erfolgte erst spät, was den Roséweinen eine Fülle an köstlichen Aromen verschaffte, die sich nun komplex und elegant auf der Zunge zeigen. Die Cuvée von Mouton Cadet besteht aus Merlot (91 %), Cabernet Franc (4 %), Malbec (4 %) und Cabernet Sauvignon (1 %). Im Glas schimmert sie in zartem Rosé mit korallenroten Reflexen. In der Nase klingen zunächst Aromen von Johannis- und Himbeeren an, gefolgt von frischen Zitrusnoten und exotischen Früchten wie Litschi und Guave. Am Gaumen entfaltet sich ein saftiges Beerenbouquet, eingebettet in die mineralischen Noten des Terroirs. Dieser Wein sollte bei 6 bis 8 Grad genossen werden. Er passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Ziegenkäse und gegrilltem Sommergemüse.
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Bilder: ©Mouton Cadet Rosé Bio
